За едни готвенето е страст, за други насладата се крие в хапването. Независимо от кой тип сте, със сигурност сте забелязали, че консумацията на определени храни ни кара да се чувстваме добре и изпълнени с енергия или точно обратното. Защо се получава така? Отговорна за това до известна степен е и нашата ДНК. Установени са редица връзки между различните генетични варианти и начина, по който организмът усвоява и обработва хранителните вещества.
Каква по-добра причина да опознаете своята ДНК от това да се наслаждавате на различни кулинарни изкушения и да дадете на организма си всичко, от което се нуждае, за да се чувствате отлично. Опитайте някоя (а защо не и всички) от лесните и здравословни рецепти, които подбрахме за Вас и се уверете сами. Солено, сладко, с месо или безмесно – изборът е Ваш! Bon apetit!
Мексиканско роле от яйца
- 200 г чисти телешки хапки
- 1 супена лъжица смесени мексикански подправки
- 1 червена сладка чушка, нарязана на ситно
- 3 яйца
- 4 яйчни белтъка
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 2 стиски спанак
На умерен огън загрейте малко количество мазнина в тиган с незалепващо покритие и гответе телешкото месо около 7 минути. Добавете мексиканската подправка и при необходимост сол и черен пипер. Прехвърлете задушеното месо в друг съд и го покрийте с тънко фолио, докато се охлади. Прибавете нарязаните чушки в същия съд, в който по-рано сте задушили телешкото, и ги гответе около 5 минути, докато леко омекнат. В друга купа счупете и разбъркайте яйцата, добавете сол и черен пипер по желание. В подходящ тиган сложете кокосовото масло и разбитите яйца, така че да се оформи омлет. Гответе го от двете страни подобно на палачинка. Когато омлетът е готов, го прехвърлете върху тънко алуминиево фолио. Поставете спанака, чушките и задушеното говеждо месо отгоре. Увийте с помощта на фолиото на руло, така че да сте сигурни, че съставките остават в яйчния омлет. След това развийте и сервирайте.
Нискокалорична шоколадова торта „лава“ (за 4 порции)
- 50 г тъмен шоколад
- 50 г масло
- ½ ванилова есенция
- 2 яйца
Загрейте фурната до 200 градуса и пригответе 4 малки керамични съда с малко масло на дъното. Сложете шоколада в подходяща купа, добавете маслото и бавно разтопете. Прибавете ванилията и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Оставете сместа да се охлади леко. Счупете яйцата и разбъркайте на ръка, докато се получи хубава пяна. Добавете шоколада и разбъркайте отново добре. Прехвърлете сместа в керамичните съдинки и ги поставете във фурната. Намалете температурата до 175 градуса и печете в продължение на 5 минути. Извадете ги от фурната и сервирайте. По желание може да добавите отгоре парчета горски плодове или сметана.
Карбонара с авокадо (4 порции)
- 2 тиквички среден размер
- Сокът от половин лимон
- 140 г бекон, нарязан на тънки лентички
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 бр. авокадо, средно големи
- 60 г пармезан
- 1 чаша вода
Нарежете тиквичките на шайби и ги поставете в по-дълбока купа. Добавете лимоновия сок. Загрейте тиган с незалепващо покритие и запържете бекона за около 8 минути на умерен огън, докато придобие златисто-кафяв цвят и стане хрупкав. Добавете чесъна и запържете за още 1 минута, след което оставете тигана настрана, за да се охлади. Разрежете авокадото наполовина, отстранете ядката и извадете месото му с лъжица. Сложете авокадото заедно с половината пармезан в блендер. Добавете вода, сол и черен пипер на вкус. Блендирайте до получаване на хомогенна смес. Поставете авокадото с бекона върху тиквичките. Разделете на 4 порции и прибавете останалата част от пармезана отгоре.
Карамелени мъфини (12 броя)
- 225 г брашно
- 3 яйца
- 1 лъжичка канела
- 1 банан
- 1 ябълка, обелена, почистена и настъргана
- 1 ½ лъжичка бакпулвер
- 150 мл кокосово или бадемово мляко
- 100 г тъмен шоколад
Загрейте фурната до 190 градуса. Намачкайте банана с вилица в голяма купа. Добавете брашното, яйцата, канелата, бакпулвера, млякото, ябълката и разбъркайте добре. Сложете сместа във формички за мъфини. Печете във фурната в продължение на 25 минути. Оставете готовите мъфини да изстинат преди да ги сервирате.
Протеиново смути от боровинки
- ½ чаша кокосова вода
- ½ чаша бадемово мляко, неподсладено
- 1 супена лъжица ванилова суроватка
- ½ чаша замразени боровинки
- 1 лъжичка канела
- 1 супена лъжица семена от чиа
Поставете в блендер всички съставки заедно. Блендирайте на висока скорост, докато получите хомогенно смути, и сервирайте.
Ако вече сте любопитни кой е най-подходящият за Вас хранителен режим, можете да разберете бързо и лесно с теста LifeNutrition. С него ще разберете как ДНК влияе на начина, по който усвоявате хранителните веществa, и ще получите персонализирани препоръки, полезни рецепти и примерни менюта.
LifeNutrition включва анализ на 42 състояния, групирани в 6 категории, и на повече от 80 генетични вариации в над 60 гена в човешкия геном. Разберете всичко за LifeNutrition ТУК.
